食堂衛(wèi)生消毒知識培訓簡報范文

公文寫作時間：2024-12-29 13:05:35 收藏 WORD下載

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食堂衛(wèi)生消毒知識培訓簡報范文（精選5篇）

食堂衛(wèi)生消毒知識培訓簡報范文篇1

　　為進一步加強幼兒園食堂安全管理工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，維護廣大師幼身體健康和生命安全，20xx年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛(wèi)生消毒知識培訓活動。

　　培訓會上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛(wèi)生知識、環(huán)境衛(wèi)生要求、采購要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛(wèi)生要求、烹調(diào)加工衛(wèi)生要求、備餐及供餐衛(wèi)生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應急措施等方面逐條進行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴格按照規(guī)范要求去做，確保全園飲食衛(wèi)生安全。由于新冠疫情特殊時期，園所也對食堂衛(wèi)生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領(lǐng)食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點指導食堂一日消毒應怎樣操作。

　　此次培訓，進一步強化了麗水分園食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責任意識，提升了幼兒園食品安全工作水平，促進了幼兒園食堂食品安全管理工作的規(guī)范化、常態(tài)化，為幼兒園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恒筑牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護航。

食堂衛(wèi)生消毒知識培訓簡報范文篇2

　　為進一步做好疫情防控期間食堂環(huán)境、餐廚用具及原材料驗收出庫環(huán)節(jié)包裝消毒等防疫消殺工作。6月30日下午，飲食服務中心按照后勤基建處工作要求和部署，深入開展食品安全防疫消殺知識培訓。后勤基建處處長趙永兵、副處長楊培鑒應邀出席培訓會。各食堂經(jīng)理、班長及原材料驗收、餐具洗消、機械設備、前廳后廚衛(wèi)生等重點部位消毒負責人和工作人員參加了培訓，本次培訓由飲食中心主任曾杰主持，國教餐廳經(jīng)理李關(guān)公授課。

　　在培訓中，食堂李經(jīng)理依據(jù)《北方工業(yè)大學新冠肺炎消毒措施》、《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間預防性消毒指引（第三版）》專業(yè)權(quán)威指導文件內(nèi)容，從消毒范圍及重點、消毒方法的選擇、消毒人員防護、不同區(qū)域位置消毒液配比、臺賬記錄規(guī)范進行了說明。對原材料驗收出入庫消毒、食堂后廚場所消毒、操作間消毒、就餐區(qū)域消毒、衛(wèi)生死角消毒等方面的具體操作要求及操作流程進行詳細的講解，對菜墩、原材料包裝等重點消毒環(huán)節(jié)進行在現(xiàn)場演示。

　　培訓結(jié)束后，曾主任強調(diào)了疫情防控期間食堂進行高頻次、高標準消殺工作的重要性，要求參訓人員扎實掌握專業(yè)消殺知識，不折不扣落實后勤基建處對消殺工作的要求，確保工作全方位不留死角，為飲食中心疫情防控工作扎實推進提供基本保障。

食堂衛(wèi)生消毒知識培訓簡報范文篇3

　　為了全面落實校園衛(wèi)生消毒及食堂安全管理工作，規(guī)范食堂的每一項流程與操作方法，切實保障全體師幼的飲食衛(wèi)生安全，20__年10月21日下午，我園對食堂工作人員進行了全面且細致的“食堂衛(wèi)生消毒”培訓。

　　食品衛(wèi)生安全是幼兒園工作的重中之重，培訓中，保健教師從消毒方法、常用清潔消毒要求和常見環(huán)境和物品的清潔消毒實施方法等三方面對大家進行了全面而具體的培訓。其次要求食堂從業(yè)人員一定要嚴格把控食品衛(wèi)生安全，對照托幼機構(gòu)環(huán)境和物品預防性消毒方法做好清洗消毒工作。隨后，針對以往監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題向大家給予了科學性的指導與建議，在場培訓人員認真聆聽、記錄。

　　通過本次培訓，北嶺幼兒園食堂管理人員及工作人員對食品安全有了更深層次的了解和感觸，增強了安全意識、責任意識。他們表示，要努力做好食堂消毒工作，為營造健康、衛(wèi)生的幼兒園環(huán)境盡心、盡職、盡責！